Panna cotta al cioccolato

RICETTA DI: CONCETTA PASSARO Far bollire 550 ml di panna fresca con 50 gr zucchero, togliere dal fuoco e aggiunge 3 fogli di gelatina precedentemente ammollata in acqua fredda e strizzata. Rimettere tutto sul gas per 3 min girando sempre con un mestolo di legno. Versare negli stampini monoporzione. Tenere in frigo tutta la notte, per la salsina sciogliere 50 gr di cioccolato fondente + 30gr di burro.