Panna cotta alla cannella con le fragole

Questa sarà sicuramente una settimana molto impegnativa, dal punto di vista lavorativo, quindi a causa del poco tempo che ho a disposizione posto la mia ricetta oggi. Di panne cotte ne ho assaggiate tante e ne ho preparate tantissime, questa versione mi piace proprio perché è arricchita dalla cannella che adoro e dalla vaniglia che le conferiscono quel tocco speciale q.b.
Accompagnata infine dalle fragole, che spezzano invece quel sapore dolce che si crea in bocca... rendendola secondo me perfetta, per essere uno dei tanti dolci estivi da servire dopo un pranzo o una cena all'aperto ai vostri amici.
Scopriamo insieme quali sono gli ingredienti necessari:
• 5 dl di panna fresca
• 1 baccello di vaniglia
• 40 g di zucchero
• 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
• 15 g di gelatina in fogli
• 4 grosse fragole mature
Riunite in una casseruola la panna, la cannella, lo zucchero e il baccello di vaniglia inciso nel senso della lunghezza. Ponete su fiamma dolce e lasciate cuocere per circa 10 minuti mescolando spesso, quindi togliete dal fuoco ed eliminate il baccello di vaniglia.
Ponete la gelatina ad ammollare in acqua fredda per qualche minuto; strizzatela bene e scioglietela nella panna. Distribuite il composto in quattro stampini lisci individuali e poneteli in freezer a rassodare per almeno 3 ore.
Poco prima di servire mondate e lavate le fragole, asciugatele tamponandole con carta assorbente da cucina e tagliatele in due o tre spicchi nel senso della lunghezza.
Immergete brevemente gli stampini in acqua calda e sformate la panna cotta sui piattini da dessert individuali; guarnite ogni porzione con una fragola e servite in tavola.
Ricetta adattata da cucina.corriere.it