Ingredienti per 8
500 ml panna liquida
400 ml latte
80g di zucchero
3 fogli di gelatina
2 bacche di cardamomo verde
1 cm di cannella
Scaldare il latte e la panna con lo zucchero e le bacche e la cannella senza far bollire, nel frattempo mettete a bagno in acqua fredda la gelatina quando si sarà ammorbidita metterla in un bicchiere versare un pò di liquido tiepido sciogliere per bene.
Togliere le bacche dal tegame e mescolare alla gelatina sciolta precedentemente.
Dividere il composto in 8 coppette o bicchierini da fingerfood.
Per i fiori: spennellarli con albume ricoprire di zucchero semolato e mettere una notte in frigoruifero