Panna Cotta TiramiSù

Non amo tantissimo questo tipo di dolci... non so neanche io il perché... sarà che in Sicilia un dolce deve essere: corposo, croccante, libidinoso e godurioso... ma ogni tanto mi prende la voglia di provare qualcosa di nuovo e fù così...
per 6/8 persone
500ml di panna fresca
200ml di latte fresco
150g di zucchero semolato
1 bustina di vanillina
50ml di brandy
3CC di caffè solubile
6 fogli di colla di pesce
per guarnire:
polvere o chicchi di caffè
polvere di cacao
liquore al caffè o al cioccolato

Stemperare i fogli di colla di pesce in acqua fredda per circa 10 min.Riscaldare in un pentolino, a fuoco basso, panna latte e zucchero, aggiungere la vanillina e portare a bollore leggero. Togliere dal fuoco aggiungere la gelatina di pesce ammollata e strizzata per bene, il caffè solubile e il brandy, mescolando accuratamente con un cucchiaio di legno.

Versare nei contenitori scelti e portare a temp. ambiente. lasciare a solidificare in frigo per circa 4ore. Servire decorando con polvere di cacao o di caffè.
N.B. Io ho usato dei contenitori in plastica con il coperchio da tenere in frigo, ma se avete una cena con amici potete usare delle tazze da The o dei bicchierini a coppa monoporzione da servire ad ogni commensale con il suo piattino e cucchiaino... sicuramente di grande effetto per concludere una cena elegante accompagnandolo con un liquore adatto.