Pannacotta di Halloween

Avete preparato la tavola? e un menù eccezionalmente disgustoso per l’occasione? Ormai ci siamo…Halloween è praticamente arrivato…e ‘dulcis in fundo’ una pannacotta a forma di cervello è quello che ci vuole per divertire i bambini e gli adulti amanti dei dolci al cucchiaio e delle emozioni un po’ forti…

Ecco cosa serve:

- 250 ml di latte
- 2 fogli di colla di pesce
- 1 litro di panna liquida
- 200 grammi di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 1 fialetta di aroma vaniglia
- 250 grammi di succo di melagrane
- 2 cucchiai di zucchero
- 60 grammi di maizena

Preparazione

Lasciate ammorbidire i fogli di colla di pesce nel latte freddo per almeno 5 minuti. In un pentolino mettete la panna e lo zucchero e portate ad ebollizione. Dopo 2 minuti togliete dal fuoco e aggiungete l’aroma alla vaniglia e un pizzico di sale.
Unite il latte (preparato con la colla di pesce) e la panna, mescolate bene e versate tutto in uno stampo a forma di cervello precedentemente inumidito con dell’acqua.
Fate raffreddare a temperatura ambiente, coprite poi con della pellicola trasparente e lasciate in frigo per almeno quattro ore (meglio se tutta la notte).

Per la salsa: unite il succo di melograne (se non doveste trovarlo, potete utilizzare dei frutti di bosco frullati), un paio di cucchiai rasi di zucchero e la maizena, mescolate molto bene e mettete sul fuoco per concentrare il tutto in uno sciroppo. Quando arriva ad ebollizione, spegnete.

Sformate il cervello di panna cotta (aiutatevi immergendo lo stampo per qualche secondo in acqua calda) su un bel piatto di portata, guarnite con lo sciroppo (freddo) e servite in tavola.

Mostruosa si… ma anche davvero buona!