Panone di castagne e semi di zucca e acqua riciclata

Siamo alla fine del mese... ma non mi sono arresa... e dal forno, IERI, è uscito questo "panone" per la raccolta SALUTIAMOCI, ideata da Brii, Lo, Cobrizo e Stella di Sale ^^

Ottobre era tutto dedicato alle CASTAGNE, che amo tantissimo, e che è ospitata nel blog KITCHENBLOODIKITCHEN
Possibile che in 31-giorni-31 mi sia ridotta all'ultimo giorno a farne un post??? ... bè... sì... :DDD
Oltretutto l'ho pensato ANCHE per riutilizzare l'acqua in cui avevo cotto delle CAROTE NERE!!!
Mi dispiaceva buttarla via... aveva un colore così bello... sembrava inchiostro viola-blu notte... 
Spero vi piaccia, a me tantissimo! :DDD
PANONE DI CASTAGNE,  SEMI DI ZUCCA E ACQUA RICICLATA
Ho usato la MDP (macchina del pane) inserendo gli ingredienti nell'ordine scritto qui sotto, ma nulla vieta di impastarlo a mano eh? ^^
1 cucchiaio di olio evo 1 cucchiaino raso (scarso) di sale fino 250 g di acqua di cottura delle carote nere  300 g di farina di granto tenero Tipo 2 Organic  dell'Azienda VALENTINO di Goffi Valentino di San Lorenzo in Campo (PU) comprata in occasione di una Fiera di prodotti tipici marchigiani 155 g di farina di castagne 2 cucchiaio di malto di riso (in sostituzione dello zucchero per favorire la lievitazione) 1 bustina di lievito per pane/pizza Pane Angeli (16 gr) 3 manciate di semi di zucca non salati  farina q.b. (la stessa di cui sopra, la Tipo 2)
Una volta inseriti gli ingredienti nella MDP ho impostato il programma "pizza" (che fa solo impasto e lievitazione) e dura 1 ora e mezza.
All'inizio dell'impastamento, tenete d'occhio la consistenza dell'impasto! Se vi sembra troppo duro, aggiungete un cucchiaio d'acqua di cottura delle carote (tenetevene un pò a disposizione) oppure, se troppo lento, aggiungete farina a pugnetti (un paio dovrebbero bastare ad arrivare alla giusta consistenza, che deve praticamente essere una palla di impasto morbido ma che "gira" bene nel contenitore della MDP senza restare troppo attaccato alle pareti o al fondo).
Terminato il programma (l'impasto lievitato sarà arrivato quasi al bordo del contenitore) azzerate e fatelo ripartire e lasciate impastare ancora 5-10 minuti quindi fermate la MDP e trasferite l'impasto in una tortiera a cerniera dove avrete messo un foglio di carta forno.
Appoggiate la tortiera nel forno SPENTO e lasciate lievitare un'altra ora abbondante.
Dopo di che, tiratela fuori, portate il forno a 200° e quindi cuocete per 30-35 minuti o fino a quando vedrete la superficie bella cotta (la mia mi è un pò "scappata" e ho rischiato di bruciarlo... o.O')
Sfornate, estratete il Panone dalla tortiera ma lasciatelo nella sua carta forno.
Fatelo freddare bene su una gratella e quindi affettate e gustate sia con accompagnamenti dolci che salati! :)

La prossima volta che lo rifaccio (perchè lo rifaccio!!!! è troppo buono e morbido) ci metto pure l'uvetta!!! Mi sa che ci sta bene... voi che dite?  uuuuuuuuuuuhhh!!!! e.... dei tocchetti di cioccolato extra-fondente??? :*DDD