Pantera Rosa 1 - Via Guelfa 74/4 - Bologna * Pantera Rosa 2 - Via Cleto Tomba 14a - Bologna

La ricerca di un locale che mi proponesse pizza senza glutine mi ha fatto approdare per primo al locale più vicino a casa ovvero "La Pantera Rosa 1" in Via Guelfa. Una pizzeria che propone anche qualche piatto da ristorante. Una sala interna ed un piccolo dehor la compongono. E' stata la mia prima pizza senza glutine e devo dire che l'ho tovata molto buona (con un impasto quasi a biscotto). Mi ha lasciato leggero e non ho avuto nessun problema. Avevo deciso però di non tornarci per il personale che (almeno con noi) ci ha trattato in maniera piuttosto superficiale sbagliando anche in parte le ordinazioni. A questo punto ho deciso di provare "La Pantera Rosa 2". Almeno la prima ha come punto di riferimento l'Esselunga san Vitale (si trova a fianco)...ma via Cleto Tomba...dov'è via Cleto Tomba? Scoperto l'arcano grazie a via Michelin (si trova vicino a viale della Repubblica). Una volta raggiunta la via notiamo una pizzeria senza alcuna insegna...sarà questa? Chiediamo e ci confermano che il posto è quello giusto. Anche qui la composizione è la medesima: sala interna e veranda (che presumibilmente è aperta anche in inverno viste le lampade riscaldanti presenti). Personale gentilissimo. Per ogni pizza viene poi lasciato una specie di "gratta e vinci" con in palio consumazioni di vario tipo. Direi che questo potrebbe diventare il mio locale preferito per la pizza. Quando me la portano noto subito che è molto differente dalla precedente però il primo pensiero è stato "l'avranno tirata di più". La mangio ed era veramente ottima...c'è solo un piccolo dettaglio che mi fa dire "mai più": come son stato male quella notte era da tanto che non mi capitava! Sarà stato un caso o forse l'impasto era stato contaminato da farina "classica"? Non lo so però senz'altro non replicherò qui la stessa esperienza.