Panzerotti al forno

A casa mia la sera non ci piace mangiare sempre le stesse cose proprio per questo motivo una volta preparo la pizza, un'altra volta le tigelle, il rotolo, le girelle e questa volta ho deciso di provare i panzerotti al forno.
Eccoli:

INGREDIENTI

• 250 gr farina 00
• 140 ml acqua tiepida o latte
• 8 gr lievito
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1 cucchiaio di olio evo
• 5 gr sale
• salsa di pomodoro q.b.
• 125 gr mozzarella
• origano q.b.

PROCEDIMENTO

Sciogliete dapprima il lievito in un po' di acqua tiepida, quindi impastate tutti gli ingredienti aggiungendo il resto dell'acqua fino ad ottenere un composto omogeneo e compatto.Lasciate lievitare fino al raddoppio del composto, quindi formate delle palline piu' o meno della stessa grandezza e stendetele in modo sottile.Riempitele con salsa di pomodoro, mozzarella a dadini, olio evo, origano e sale, o con cio' che piu' vi piace come prosciutto, wurstel, verdure.... quindi richiudetele su se stesse anche con i rebbi della forchetta, spennellatele con olio evo ed infornate a 200 gradi nel forno gia' preriscaldato per circa 15/20 minuti.Buon appetito.