Pappa al pomodoro

Questa é la prima volta che faccio la pappa al pomodoro ne avevo sempre sentito parlare ma non avevo mai provato, però mi piace il pane, mi piace il pomodoro ero certa che mi sarebbe piaciuto anche la pappa, quindi appena mi é avanzato un pò di pane ho deciso di provare.

Ingredienti:

Aglio 2 spicchi

Basilico 1 mazzetto

Brodo vegetale 1 lt

Olio di oliva extravergine q.b.

Pane toscano raffermo 300 gr

Pomodori pelati 800 gr

Pepe/ Sale q.b.

Zucchero 1 cucchiaino.

Procedimento:

Tagliate il pane toscano in fette sottili, quindi tostatele infornandole per qualche minuto, oppure in una padella antiaderente come ho fatto io, se avete i pomodori freschi dovete sbollentarli un minuto e togliere la pelle. Altrimenti se avete come me i barattoli a pezzettoni mettere nella padella il pane, copritelo con il pomodoro, il brodo, salate pepate e cuocete a fuoco lento per una mezz’oretta. Quando é pronto se vi piace passato frullatelo con il minipimer altrimenti impiattatelo e aggiungetevi un pò d’olio, buon appetito!