Per il mio bellissimo bimbo di 9 mesi (..modestamente) sto sperimentando diverse ricettine a seconda delle verdure e degli ingredienti che ho a disposizione. Mi sono resa conto che gli omogeneizzati sono utili fuori casa.. ma hanno sapori sfalsati e vorrei che il mio piccolo amasse il cibo per quello che è in realtà. Un'altra constatazione è quella che se mangia solo brodo vegetale per 3 anni... lo odierà e non conoscerà il sapore delle singole verdure. Come dicevo in un'altra ricetta.. il 2013 è l'anno della zucca.. nel senso che ce ne sono in abbondanza e di grande qualità.
Ingredienti
200gr di zucca pulita e cotta (vedi QUI)
50gr di prosciutto cotto alta qualità
20gr di parmigiano (possibilmente 30 mesi)
1 cucchiaino di olio extravergine (possibilmente novello)
2 cucchiai rasi di farina di cereali (riso o mais e tapioca) oppure pastina per bambini
Mettere nel tritatutto (o anche il minipimer ad immersione) la zucca cotta a pezzettoni e il prosciutto cotto. Frullare. Riscaldare la purea di zucca e quando bolle metterci la pastina. Oppure riscaldarla (non a bollore) e metterci la farina di cereali e sbattere bene con una forchetta. Aggiungere il parmigiano e olio. Servire al/alla/agli vostri principino/A/I (spero non più di due per volta...). Vedrete andrà in visibilio.. perché è una pappa dolce, ma equilibrata, nutriente e accattivante a livello cromatico.
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