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Pappardelle al sugo di cernia

Da Lory663
Pappardelle al sugo di cernia
Ingredienti per 8 persone.
  • 600 g di pappardelle secche all'uovo
  • 5 cucchiai di olio
  • 1 spicchio di aglio
  • 2 cucchiai di passata di pomodoro
  • 500 g di filetti di cernia
  • sale e pepe
  • un mestolo di brodo di verdure
  • 100 g di panna fresca.
Come si prepara
  1. Cuocete per qualche minuto, in 5 cucchiai di olio caldo, 1 spicchio di aglio e 2 cucchiai di passata di pomodoro. Unite i 500 g di filetti di cernia tagliati a pezzetti, mescolate, salate e pepate e cuocete per un paio di minuti. Spruzzate di vino bianco, fate evaporare, unite un mestolino di brodo di verdure e poi 100 g di panna fresca, mescolate con la fiamma al minimo. 
  2. Cuocete al dente le pappardelle secche. Scolate, condite e servite.



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