Pappardelle con funghi porcini, piselli e guanciale

RICETTA DI: MARZIA ROSSI ingredienti: Per la pasta: 5 uova, 300gr di farina doppio 00 e 200 gr di farina di grano duro. 
Per il condimento: 300 gr di piselli, 300 gr di funghi, (si possono usare porcini o chiodini), 200 gr di guanciale, olio evo, cipolla e aglio q.b.
Impastare gli ingredienti x la pasta e formare una palla. Stenderla e ritagliare il formato di pasta che preferite (io ho preparato le pappardelle). Una volta pronta la pasta cuocere tutti i condimenti separatemente, i piselli e il guanciale con un po' di cipolla, mentre i funghi con uno spichio d'aglio tritato. Una volta cotti li unisco tutti in un tegame. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e una volta pronta, aggiungere il condimento, e a piacere permigiano e peperoncino.