Pappardelle con panna e funghi

Grado di difficoltà: basso-medioTempo di preparazione: 30/35 min. circaCosto per 4 persone: medio (€ 7/8 circa)
Ingredienti per 4 persone400 gr. di pappardelle fresche450 gr. di funghi champignons surgelati5 cucchiai di olio extravergine di oliva1 confezione di panna da cucina1 spicchio d'agliouna manciata di prezzemoloun pizzico di sale
PreparazioneIn un tegame versare i funghi surgelati, lo spicchio d'aglio sbucciato, il prezzemolo lavato e tritato finemente, un pizzico di sale, l'olio extravergine d'oliva e dell'acqua, lasciare cuocere a fuoco medio fino a quando tutta l'acqua sarà evaporata, alla fine aggiungere la panna e lasciar cuocere un altro pò. In un'altra pentola far lessare le pappardelle fresche in abbondante acqua salata, scolarle al dente, versarle nel tegame dei funghi e farle saltare ben bene in modo da lasciarle insaporire. Servire nei piatti. Si consiglia una spolverata di parmigiano reggiano grattugiato.