Parmigiana di zucchine con ragù

E’ una ricetta ricca, ottima per gustare le zucchine.
Ingredienti:
500 grammi di zucchine
sale
olio extra avergine d’oliva
1 spicchio d’aglio
300 grammi di passata di pomodoro
150 grammi di macinato di maiale
200 grammi di formaggio grattugiato tipo grana
pan grattato

Laviamo le zucchine, tagliamole a rondelle e grigliamole; in una pentola facciamo scaldare dell’olio con l’aglio tritato, uniamo la carne e la passata di pomodoro. Saliamo e facciamo cuocere per 20 minuti. In una teglia da forno mettiamo dell’ olio, creiamo uno strato di zucchine e ricopriamo con il sugo e poi con il formaggio. Mettiamo altre zucchine, copriamo con il sugo e altro formaggio. Terminiamo con il sugo e guarniamo con formaggio, pane grattato e abbondante olio. mettiamo in forno per 30 minuti.

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