PASQUA in forma ;) ;)

Anche se Pasqua ormai è passata, non ho potuto evitare di postare le immagini di questi biscottini deliziosi, molto leggeri e croccanti perché realizzati con l'ausilio dell'olio al posto del burro. Una ricetta sfiziosa e qualche formina a tema possono garantire un tocco un po' speciale ad una ricetta un po' monotona come quella dei biscotti. Una dritta in più: immergete i biscotti nel cioccolato bianco fuso, diventano una vera delizia! ;)
DOSI E INGREDIENTI:

- 280g di farina "00"- 50ml di olio d'oliva- 70g di zucchero semolato - 30g di zucchero a velo- 2 uova intere- 1 tuorlo- 1 bustina di lievito per dolci- 1 pizzico di salePROCEDIMENTO:1. Sbattere le uova con lo zucchero e l'olio (ed eventuali aromi che si vogliano aggiungere);2. Setacciare la farina con il lievito ed aggiungere il sale;3. Mesolare i due composti;4. Impastare e creare un panetto da lasciar raffreddare con la pellicola, in frigo una mezz'ora;5. Tirare la pasta alta 3,4mm e creare i biscotti;6. Cuorere in forno, modalità ventilato, a 180° per 15min.

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