Per chi vuole trascorrere una pasquetta vegetariana, un’idea per tramezzini golosi.
Ingredienti:
500 grammi di pane integrale a fette
olio extra vergine d’oliva
200 grammi di carote fresche
Sale
Erba cipollina
100 grammi di yogurt compatto, tipo greco, bianco senza zucchero
Togliamo la crosta al pane, grattiamo le carote e sbollentiamole per 10 minuti, scoliamole e frulliamole unendo due cucchiai d’olio. Correggiamo di sale, uniamo e lo yogurt e l’erba cipollina. Tostiamo il pane e farciamo i tramezzini. Buona pasquetta.
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