Ingredienti:
un bel pezzo di zucca
gelato al Philadelphia e noci
semi di zucca
sale
Tagliare la zucca a fettine non troppo spesse e stenderle su una teglia rivestita di carta forno. Cuocere nel forno a 180° per 30 minuti circa. Frullare la polpa di zucca ammorbidita e insaporire con un pizzico di sale.
Al momento di servire, riscaldare leggermente la purea di zucca, distribuirla nelle coppette e adagiarci sopra 2 palline di gelato al Philadelphia e noci. Guarnire con semi di zucca precedentemente fatti tostare in una padella antiaderente senza l'aggiunta di condimenti. Servire subito prima che il gelato si sciolga.
Semplice e rapido ma strepitoso nella sua originalità!
Se avete modo di recuperare del gelato al formaggio bene, altrimenti sono sicura che anche una quenelle di un formaggio fresco, meglio ancora se di capra, ci sta benissimo, e se lo tenete in frigo fino all'ultimo riuscite anche a creare il contrasto caldo-freddo che contraddistingue questa ricetta.