Pasta ai quattro formaggi

Ingredienti per 4: 400g di pasta corta 150g di grana padano (tenero) 70g di gruviera 70g di formaggio olandese 70g di mozzarella 60g di burro sale pepe Preparazione: Mettete la pasta cruda in un recipiente dal bordo alto, adatto per la cottura in forno, e versatevi sopra circa 700g di acqua bollente salata. Chiudete il coperchio e infilatela subito in forno al massimo per 3 minuti. Passati i 3 minuti, mettete la potenza del forno a metà e andate per altri 10 minuti, mescolando ogni tanto. Tagliate a cubetti i formaggi (tenendo da parte metà del grana), tagliate il burro a pezzetti e incorporate il tutto con la pasta, mescolando bene e condendo con sale e pepe. Spegnete il forno e lasciate riposare per 5 minuti la pasta. Servite calda, con una spolverata di grana sopra. http://ricette.guidone.it/