Pasta al forno con verdure

RICETTA DI: BABA GARO' Ingredienti:
2 melanzane, 2 zucchine, 1 mozzarella, 3 capi di salsiccia a punta di coltello, 1 spicchio di aglio, 2 pomodorini ciliegina , Sale q.b, Prezzemolo q.b, Formaggio pecorino q.b, Pepe se lo gradisci.
Procedimento: Taglia le zucchine e le melanzane a fette (le fette devono essere di circa mezzo centimetro). Mettile nello scola pasta con un po' di sale per circa trenta min. Taglia a strisce le zucchine e le melanzane. Fai dorare l'aglio ,aggiungi la salsiccia a pezzi , pomodorino e dopo qualche min. la verdura. Cuoci x qualche minuto. Nel frattempo cuoci la pasta, a metà cottura uniscila alla verdura aggiungendo mozzarella,prezzemolo,pepe e formaggio. Metti il tutto in una teglia, aggiungi un altro po' di formaggio e inforna a 200 gradi x 25 min .