Pasta al sugo di Alfredo (American Olive Garden Alfredo sauce)

Le fettuccine all'Alfredo sono una tipica ricetta americana di pasta al burro e parmigiano. 
Intanto io non ho cucinato fettuccine, ma ho scelto dei "sacchettini al tartufo", e poi ho usato una variante alquanto arricchita dell'originale Alfredo sauce con panna, aglio e formaggio. Insomma una via di mezzo tra pasta al burro, e una pasta ai 4 formaggi, al sapore di aglio :) comunque una delizia. Se si vuole arricchire ulteriormente aggiungere funghi o o pancetta. 
INGREDIENTI per 2 persone: 

• 250 grammi di tortellini al tartufo  o altro formato di pasta
• 1 noce di burro 
• 1 spicchio di aglio tritato 
• 250 ml di panna da cucina
• 75 grammi di formaggio cremoso tipo Philadelphia
• sale e pepe bianco 
• 60 grammi di parmigiano 

Lessare la pasta in abbondante acqua salata,
e nel frattempo in una padella soffriggere l'aglio tritato nel burro, aggiungere poi la panna e il formaggio cremoso, cuocere mescolando finchè la crema non inizia a bollire, quindi aggiungere il parmigiano, e aggiustare di sale e di pepe. Scolare la pasta e condirla.