Prima di tutto grazie a quante mi hanno lasciato parole di comprensione e sostegno : non riesco a passare da tutte, quindi un ringraziamento globale ve lo lascio qui...
Qua la situazione è sempre grave, sia per il fisico che per la mente...
Sto cercando di reagire, ma si fa fatica: i giorni al lavoro, la sera ed il fine settimana chiusa in casa a custodire e cercare di far ragionare, per quel poco che si può fare, mia madre...
La cucina c'è ma semplice e senza foto...quindi una volta che avrò finito le ricette già fotografate, non avrò più niente da pubblicare.
Ma l'alternativa al momento non si vede.
Eccovi quindi una ricetta di fine estate tratta da Buddy, il re delle torte... Io solitamente guardo poco la tv, ma nel periodo di ferie ho fatto tutto ciò che solitamente non faccio e, quindi, anche guardare la televisione.E mi sono imbattuta nel nuovo, almeno per me, programma di Buddy, dove cucina a casa sua piatti di stile italiano, dice lui...Beh, la maggior parte di queste pietanze è ricca, ricchissima di grassi, direi di derivazione italiana ma adattata allo stile americano e non fa per me.Ma un giorno ho notato una salsa, molto veloce, piena di freschi profumi estivi, che lui abbinava, se ben ricordo, a della carne, ed io ho invece pensato che poteva essere il degno sugo di una pasta, come vedete sotto.
Ingredienti per 2 persone:160 gr pasta secca (io le mafalde corte)
3 peperoni friggitelli
5 pomodori piccoli (lui usava dei pomodorini, mi sembra...io ho utilizzato dei piccoli e rossissimi pomodori dell'orto)2 spicchi di aglioun peperoncino fresco (se volete potete ometterlo)un mazzetto di prezzemoloolio extrvsale
Tagliate in quarti i pomodori/pomodorini, spellate i 2 spicchi di aglio, tagliate a pezzettoni i perperoni puliti, eliminate i semi dal peperoncino e tagliatelo a pezzetti.Mettete tutto in una teglia ricoperta con la carta forno, condite con olio, sale e abbondante prezzemolo tritato, mescolate bene con le mani (mi piace il contatto diretto con il cibo, ma potete anche mescolare con le posate) e mettete in forno caldo a 200° per 15/20 minuti (io ho fatto 20).Togliete dal forno, versate tutto nel boccale del mixer e frullate grossolanamente.Lessate la pasta in abbondante acqua salata e conditela con il sugo, spolverando con altro prezzemolo tritato.Deliziosa e straveloce.Baci a tutte/i.
Pacman
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