Era la prima volta che maneggiavo un uovo di oca, un grande uovo bianco con un tuorlo enorme!
Era bellissimo, così guardando qua e la in internet ho letto che la pasta all'uovo con questo uovo viene benissimo ed ha un sapore ottimo.
Perciò mi sono preparata il mio panetto e l'ho messo in freezer così appena ho un attimo di tempo, stendo le mie tagliatelle di oca!
Ingredienti:
1 uova di oca
2 tuorli di uovo di gallina
350 gr di farina "00"
Mettete la farina in una ciotola e versate al centro le uova, aiutatevi prima con una forchetta e poi impastate con le mani. Mettetevi su di un tagliere in legno e lavorate fin quando la palla non sarà liscia.
Per la farina dovete regolarvi voi, a me ne è bastata 350 gr, ma a seconda delle uova o di come vi piace l'impasto, potete aggiungerne o diminuirne.
Buona "matterellata" e buon appetito!
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