Vi presentiamo un primo piatto molto facile da preparare, tipicamente siciliano, con ingredienti genuini ed un sapore ed un aspetto davvero invitanti.
Se non vi piace il pecorino oppure la ricotta salata, potete ovviare sostituendoli con normale formaggio grattugiato.
Pasta alla carrettiera
Di Marika Pubblicata: giugno 1, 2012
- Resa: 4 Persone servite
- Costo: € 5,00
- Preparazione: 1 ora 10 minuti
- Cottura: 8 minuti
- Pronta In: 1 ora 18 minuti
Ottimo primo piatto proveniente dalla Sicilia, dall'ottimo sapore e facilissimo da preparare.
Ingredienti
- 400 grammi di bucatini
- 1 kg di pomodori freschi
- Basilico tritato
- 3 spicchi di aglio
- Peperoncino a pezzetti
- 100 grammi di ricotta salata (o pecorino) grattugiati
- 100 grammi di olio di oliva
- Sale
Istruzioni
- Fate cuocere i pomodorini per 30 secondi in acqua bollente, dopodiché spellateli e tagliateli a pezzi.
- Lasciate i pomodorini per un'ora in infusione in una terrina con un condimento fatto con l'olio d'oliva, il trito d'aglio, basilico, sale e pezzetti di peperoncino.
- Fate cuocere i bucatini in una pentola a parte in abbondante acqua salata.
- Infine scolate i bucatini e uniteli al condimento di pomodori in infusione che avete preparato prima.
- Concludete il condimento con una abbondante grattugiata di ricotta salata o peperoncino.
- Il piatto è pronto per essere servito a tavola.
- Cucina: Siciliana
- Categoria: Primo piatto
- Difficoltà: Facile
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