Pasta alla pizzaiola

Saluti da Mr. Muffin!!!!

Pasta alla pizzaiola: un primo veloce, fresco e molto, molto buono!!! Adatto per chi non ha molto tempo per cucinare, potrete preparare il sugo mentre cuoce la pasta!! Vediamo come!!

Pasta alla pizzaiola

Ingredienti

• Pasta: 250 gr
• Pomodori Pachino: 20
• Aglio: 2 spicchi
• Mozzarella: 1
• concentrato di pomodoro: 1 cucchiaino
• olio
• sale
• origano

Difficoltà

Tempo di preparazione

30 minuti

Dosi per

2 persone

Preparazione

Mettete sul fuoco l’acqua per la pasta. Nel frattempo cominciate ad occuparvi del sugo: tagliate a metà ciascun pomodorino dopo averlo lavato; in una padella capiente fate soffriggere due spicchi d’aglio con l’olio. Inclinate leggermente la padella in modo tale da ricoprire completamente l’aglio con l’olio ed impedire così che si bruci.

Quando l’aglio sarà ben dorato, riportare la padella in posizione orizzontale e rimuovetelo. Buttate quindi in padella i pomodorini, fateli insaporire qualche secondo nell’olio quindi aggiungete un bicchiere di acqua calda unitamente ad un cucchiaino di concentrato di pomodoro e ad un pizzico di sale. Fate andare il sugo a fuoco dolce fino a quando l’acqua non si sarà asciugata, quindi spegnete il fuoco

Non appena l’acqua bollirà salatela e buttate la pasta, mentre la pasta cuoce e il sugo si restringe, tagliate la mozzarella in piccoli quadratini e tenetela da parte.

Una volta cotta la pasta prelevate circa 1/2 bicchiere di acqua di cottura, a questo punto potete scolare la pasta. Riaccendete il fuoco del sugo a fiamma vivace, buttate in padella la pasta appena scolata e la mozzarella tagliata a cubotti. Mescolate per far sciogliere il formaggio; se la pasta vi sembrerà troppo secca potete aggiungere un po’ dell’acqua di cottura che avevate tenuto da parte.

Impiattate immediatamente, spolverate con dell’origano e guarnite con qualche pezzetto di mozzarella fresca. Servite ben calda.

Molto bene, la vostra pasta alla pizzaiola è pronta, non mi resta che augurarvi BUON APPETITO!!!!!

– > Vedi anche: - Fusilli con formaggio spalmabile e dadini di prosciutto cotto

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