Pasta alla zucca

Un piatto di pasta semplice semplice, veloce, saporitissima, da provare!

Per 4 persone

• 320 g. di pasta corta
• 300 g. di zucca gialla
• 200 g. di ricotta
• parmigiano grattugiato
• sale
• burro
• pepe

Come si fa

1. Togliere la buccia alla zucca ed i semi interni, anche i filamenti,
2. Tagliarla a cubetti e metterla in una padella con burro,
3. sale e pepe e farla rosolare  a fuoco dolce,
4. una volta che si sarà asciugata anche la poca acqua di vegetazione che avrà emesso,
5. mettere il contenuto della padella in una ciotola insieme alla ricotta  e schiacciare il tutto con una forchetta,
6. se volete ottenere una crema più omogenea potete fare questa operazione anche con un frullatore.
7. Con questa crema, andate a condire la pasta che avrete lessato in abbondante acqua salata e scolato al dente.
8. Servite con parmigiano grattato fresco.