Quando martedì ho chiesto a Simona se poteva fornirmi una ricetta a base di formaggio c’era in realtà un fine occulto: accontentare un mio lettore particolare.
Trattasi di X che, perfettamente conscio degli argomenti solitamente trattati su Plutonia, mi ha recentemente scritto per chiedere se potevo fare promozione alla sua linea di prodotti caseari. Sarò ingenuo io, ma riesco ancora a stupirmi di quanta poca attenzione prestino alcuni internauti. O forse sarebbe meglio dire: certe persone hanno una tale faccia di bronzo che sarebbero pronti a chiedere favori anche al Diavolo, se solo pensassero di poterne ricavare qualche beneficio.
Basta individuare un blog con un traffico di una certa rilevanza e… zac! Scatta subito la lecchinata. Fa niente se si chiede di parlare di commercio di alimentari a un blogger che tratta di narrativa di genere. Sono dettagli…
Dunque, amico mio formaggiaio, questa ricetta te la dedico col cuore e con allegria. Anche perché io di formaggio ne mangerei a chili.
Pasta Cacio e Pepe
Ingredienti per due persone:
- 160 gr di pasta
- 80 gr di pecorino romano (stagionato)
- Un cucchiaio di pepe nero in grani
- Sale q.b.
Preparazione:
- Portare a ebollizione una pentola d’acqua con poco sale; aggiungere la pasta.
- In una terrina mettere il pecorino grattugiato ed il pepe nero precedentemente pestato.
- Scolare la pasta al dente, conservando un mestolo di acqua di cottura.
- Aggiungere il mestolo di acqua al pecorino e al pepe, ed aggiungere subito la pasta.
- Amalgamare bene il tutto ed impiattare.
And Now. . . Let’s cook! It’s Easy! ;-)
Per il tipo di pasta, oltre al classico utilizzo di spaghetti o di bucatini, consiglio l’utilizzo di pasta all’uovo (spaghetti alla chitarra) che favorisce la “cremosità” del piatto.
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