Pasta con cavolo nero e salsiccia

Pasta con cavolo nero e salsiccia

Ingredienti:

• 400 gr cavolo nero
• 500 gr spaghetti
• 450 gr salsiccia
• 1 cipolla
• 1 spicchio d'aglio
• sale, pepe q.b.
• 1 peperoncino piccante
• 100 ml vino per sfumare
• Olio extravergine d'oliva q.b.

Preparazione:
Tagliare la salsiccia a fettine. Rosolare la salsiccia e sfumarla con il vino. Aggiungere il peperoncino tagliato a rondelle e la cipolla , tagliata a fettine sottili e continuare la cottura finché non appassisce. Tagliare il cavolo nero a pezzetti. Aggiungere alla salsiccia per prima le parti del cavolo nero più dure, aggiustare di sale e pepe e aggiungere anche l'aglio tagliato a pezzettini. Verso fine cottura aggiungere anche le parti più morbide del cavolo nero.
Cuocere la pasta secondo come siete abituati a fare. Buttare la pasta nel sugo, dare una girata di olio d'oliva e saltare per qualche minuto per insaporire. Servire calda.