Pasta con ceci zucchine e carote

E' un primo piatto vegetariano velocissimo da preparare.

pasta con ceci zucchine e carote

Ingredienti per 2 persone
200 gr di pasta corta artigianale
parmigiano grattugiato
1 lattina di ceci
2 zucchine
2 carote
mezza cipolla tritata
olio evo
sale
pepe
Preparazione
-Mettete a cuocere la pasta in acqua bollente salata e scolatela al dente.
-Lavate, tagliate le zucchine e le carote a rondelle.
-In una padella mettere 2 cucchiai di olio e soffriggete la cipolla, aggiungete le carote, le zucchine e fate cuocere per 10 minuti, salate pepate, aggiungete anche i ceci e cuocete per altri 5 minuti.
-Condite la pasta con le verdure e il parmigiano.