Così ho pensato di preparare un buon pranzetto,ho fatto la pasta con i fiori di zucca,costine alla griglia con patate arrosto,insalata mista e per finire un succolento melone......
Era la prima volta che facevo la pasta con i fiori di zucca,devo dire che è venuta squisita!
Vi posto la ricetta ,vi assicuro che è da provare......
Ingredienti per 4 persone:400 g.di pasta
200 g.di fiori di zucca
1 spicchio d'aglio
1 cipolla rossa di tropea
2-3 pomodori
olio extra vergine di oliva
prezzemolo
basilico
mezzo bicchiere di vino bianco
parmigiano reggiano
sale q.b.
Preparazione:
soffriggere in poco olio 1 aglio intero schiacciato,toglierlo una volta abbrustolito,aggiungere la cipolla tritata finemente e sfumarla con il vino;aggiungere i fiori di zucca tagliati a pezzetti,qualche foglia di basilico ed infine i pomodori tagliati a dadini.Nel frattempo cuocere la pasta ,preferibilmente un tipo corto;scolarla e farla saltare in padella nella salsa ottenuta aggiungendo del prezzemolo tritato e il parmigiano.......volendo ci starebbe bene un pizzico di peperoncino,ma in casa mia nessuno lo mangia!
Buon appetito!!
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