Pasta con le erbette aromatiche del balcone di ProfumodiSicilia.net

Finalmente, con la primavera, anche il mio balcone profumato è tornato vivo e rigoglioso!!!!! Piante aromatiche di tutti i tipi e le qualità distribuite su piccoli e grandi vasetti, sono la mia passione; se trovate altre piante diverse da quelle aromatiche traquilli che non sono mie,  mi piace curarle, guardarle, annusarle si proprio annusarle ognuna con il suo profumo e sapore, ognuna con il suo ruolo più o meno importante nella nostra alimentazione e ognuna con delle caratteristiche bene precise nella cura e nella prevenzioni di piccoli e grandi disturbi. Alcune più rare altre meno…Il vivaio in cui mi rifornisco in qui in Sicilia ha tante varietà e essendo ormai una cliente assidua alle volte mi trovo a fare richieste assurde più o meno fattibili altre veramente impossibili, ma la mia vera follia si è scatenata nei vivai dell’ Oltre pò … avete presente un bambino in un negozio di giocattoli a Natale??? Peggio… compriamo questo, quello, quell’altro e pure quella… e alla domanda ma come te porti a casa?? … ecco la secchiata d’acqua gelata che mi ha riportato con i piedi per terra, ma tranquilli mica sono tornata a casa a mani vuote… i semi ancora nella valigia si possono portare in giro per l’italia . Potrei elencarvele tutte ma non avrebbe senso … invece vi lascio a questa magnifica ricetta profumata che ne racchiude un paio e racchiude i profumi della primavera.

Ingredienti per 4 persone
350g di pasta   radiatori Garofalo (o altra pasta corta)
1cc di aglio granulare tec al (o aglio italiano)
foglioline di menta fresca
foglie di prezzemolo fresco
foglie di maggiorana fresca
foglie di origano fresco
foglie di timo fresco
pomodori pachino a dadini
sale marino iodato fine
pepe nero macinato (o peperoncino rosso ) tec al
olio evo

pecorino romano fresco

Lavate e tritate al coltello possilbilmente di ceramica le erbette aromatiche, lasciando qualche fogliolina per decorare i piatti ( io ho usato la menta).
In una capiente padella riempite il fondo con abbondante olio, aggiungete l’aglio granulare e i pomodori a dadini lasciare cuocere pochi minuti, salate e pepate.

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e passatela in padella con il sughetto aggiungete le erbette aromatiche tritate e spadellate velocemente. Servite calda spolverata di pecorino grattugiato e decorata con le foglioline tenuta da parte.