Pasta con melanzane e salsiccia

Pasta con melanzane, salsiccia e formaggio.
Insomma, una cosa light che può donare grandi gioie e quei due grammi di cellulite in più, ma che rende tanto felici.
Ecco come la faccio:
Per quattro persone affamate:2 o 3 melanzane1 spicchio di aglio1 peperoncino origano qb4 salsiccePassata di pomodoro2 cucchiai di olio evosale qb350g di pasta corta (mezze maniche o tortiglioni) Ricotta salata o caciocavalloBasilico
A differenza della pasta alla norma, questa ricetta non prevede una vera e propria frittura delle melanzane, ma dovete comunque farle scolare con il sale grosso dalla loro acqua.Fatto questo, dopo averle tagliate a cubetti, le saltate in padella per un buon dieci minuti con olio, aglio, peperoncino, sale ed un pizzico di origano se vi piace.Insieme alle melanzane insaporite rosolerete poi la salsiccia tagliata o sbriciolata.Infine aggiungete la passata, se avete i pomodori freschi meglio, e portate a cottura aggiustando di sale e pepe.Cospargete di caciocavallo o di ricotta salata grattuggiata.