Ho utilizzato il suo procedimento non le dosi perchè sono andata ad occhio.Il risultato è stato ottimo.e se ve lo dico io che non sono una grande fan della pasta beh...ci potete credere!!
PASTA CON PESTO DI PISTACCHI E MANDORLE E PROSCIUTTO
Frullate mandorle,pistacchi,olio e un pò di aglio fino ad ottenere una crema (non liscia come il pesto con il basilico).Aggiustate di sale.
In una padella rosolate una mezza cipolla,aggiungete del prosciutto cotto tagliato a pezzetti e fare rosolare appena appena.Stemperate il pesto con un pò di panna da cucina,unite il soffritto di prosciutto e condite la pasta,aiutandovi anche con un pò di acqua di cottura.
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