Ecco una ricetta fresca di fine estate a base di salmone. La rucola dà una nota leggermente piccante e le olive nere insaporiscono il tutto.
Dosi per quattro persone: 400 gr di penne rigate, 180 gr di salmone affumicato. 150 gr di olive nere tostate, 150 gr di rucola, 80 gr di burro.
Cuocere la pasta e nel frattempo tagliare a pezzi il salmone e snocciolare le olive. Scolare la pasta e condirla con burro, salmone, rucola e olive. Servire calda.
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