Pasta con salsa di noci e nocciole

Un sugo pronto e una manciata di nocciole, hanno rivelato un primo piatto molto buono, se volete proviamo insieme la pasta con noci e nocciole.
Pronti?

Ingredienti:

pasta in quantità sufficiente alla fame che si ha, un sugo pronto alle noci, una manciata di nocciole, una noce di burro, un pizzico di sale e un po’ di parmigiano (o pecorino).

Preparazione:

Poiché ora… in alcuni supermercati si trovano vari sughi pronti, e sinceramente ho superato il mio scetticismo, ho provato questo sugo alle noci che si è rivelato davvero essere molto buono;
cremoso al punto giusto e buono anche da solo, ma se arricchito ancora meglio.

Prendiamo quindi le nostre nocciole e spezzettiamole ben bene, anche con un coltellone da cucina si può fare;
in una padellina sciogliamo la noce di burro e versiamoci una buona parte di nocciole senza farle bruciacchiare, mi raccomando, e lasciamo a fuoco bassissimo;
una parte lasciamola perché ci servirà così com’è… dopo.

Ora, mettiamo a scaldare l’acqua e portiamola ad ebollizione, cuociamo la nostra pasta e scoliamola un pochino al dente;
apriamo la scatoletta del sugo, in modo da averlo già pronto per usarlo;
quando la pasta sarà pronta, versiamola nella padella dove sono le nocciole “tostate” ed uniamo il sugo alle noci;
mantechiamo per bene in modo da far aderire il sugo e le nocciole alla nostra pasta, il tutto a fuoco medio.

Una volta pronto il tutto, possiamo preparare i piatti; ora vi ricordate della parte di nocciole tritate messe da parte?
Ebbene… ora che abbiamo i piatti pronti, spolveriamoli con un po’ di nocciole tritate e via… ecco fatta la nostra pasta noci e nocciole.

Buon appetito e fatemi sapere come vi è venuta