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Pasta di Nocciole

Da Chef Pepì
Forse non tutti sanno che è possibile preparare velocemente un'ottima pasta di nocciole anche a casa. Nei ristoranti e nelle pasticcerie questa pasta è la base per creme, gelati e dolci al cucchiaio. 
INGREDIENTI:
  • 200 gr Nocciole
  • 100 gr Zucchero

PREPARAZIONE:Preriscaldate il forno a 180°. Disponete le nocciole su una placca del forno rivestita di carta forno e fatele tostare in forno per circa 8 minuti (controllate dopo cinque minuti, il tempo varia a seconda della grandezza delle nocciole). Fatele raffreddare e poi frullatele con lo zucchero. Il risultato sarà una bella crema densa e profumata (se c'è troppo olio potete setacciarla).
Pasta di Nocciole
Come potete vedere era molto semplice. Se volete conservarla (max 2 settimane in luogo fresco), procuratevi un contenitore ermetico (magari di vetro). Potete pure congelarla (max 3 mesi).

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