Pasta di pistacchio

INGREDIENTI: 250 gr di pistacchi non salati, 150 gr di zucchero semolato.
PROCEDIMENTO: Dopo averli private del guscio,scaldate (senza tostare) in padella per 3/4' i pistacchi,saltando di tanto in tanto per far si che non si brucino; Frullate nel mixer i pistacchi ancora caldi con lo zucchero per almeno 20',la polvere si dovrà trasformare in una pasta. Si può conservare anche per due settimane nel frigo,coperta da una pellicola trasparente. Utile per insaporire gelati,semifreddi,creme,torte e paste frolle.




29 Maggio 2013