Pasta di zucchero per torte - senza glutine e senza uova

Ingredienti:
-30ml di acqua -5g di gelatina in fogli -50g di glucosio -450g di zucchero a velo
Anche voi volete decorare la vostra torta senza glutine con la pasta di zucchero? La preparazione di questo composto così bella da vedere e facile da lavorare è molto semplice; potrete così anche voi divertirvi a decorare torte come meglio credete. Ecco come preparare la pasta di zucchero:
mettere a bagno in un pentolino la gelatina in fogli setacciare lo zucchero a velo direttamente all’interno del contenitore del robot utilizzato aggiungere il glucosio alla gelatina e mettere il tutto a sciogliere a fuoco bassissimo finchè il liquido non diventa trasparente aggiungere lentamente il liquido allo zucchero a velo nel robot, mentre esso è in funzione a bassa velocità otterrete così un composto morbido (nel caso fosse troppo morbido basterà aggiungere un po’ di zucchero a velo, nel caso contrario qualche cucchiaino d’acqua renderà più morbito il composto se troppo asciutto) Se non siete forniti di un robot potete anche lavorare il tutto a mano sul tavolo, cospargendo il piano di un sottile strato di zucchero a velo per evitare che il composto si attacchi al tavolo. Potete quindi fasciare la palla di pasta di zucchero con della carta trasparente e fare riposare qualche oretta all’interno di un contenitore chiuso. Ricordate che la pasta di zucchero se ben conservata si può utilizzare anche a parecchi giorni di distanza dal giorno di preparazione.
 I prodotti senza glutine consigliati per questa ricetta Gelatina in fogli detta Colla di Pesce Lo Conte Decorì Zucchero a Velo Rebecchi Fratelli Valtrebbia
FONTE FOTO E RICETTA: http://www.cucinasenzaglutine.it/recipes/pasta-di-zucchero-per-torte/