Pasta e broccoli

Che sia in minestra o asciutta, la pasta e broccoli è sempre ottima da gustare calda o semicalda, ma anche un po’ fresca, prepariamola insieme, dai!

Ingredienti:

Pasta corta o pasta per minestra; un po’ di broccoli; uno spicchio di aglio, un po’ di olio, un peperoncino e parmigiano o pecorino.

Preparazione:

Puliamo il broccolo, tgliamolo in parti e lessiamolo in acqua bollente leggermente salata per qualche minuto;
in una padella prepariamo l’olio con lo spicchio di aglio ed il peperoncino lasciandoli dorare ma non bruciare;
scoliamo ora il broccolo e conserviamo la sua acqua di cottura che ci servirà perla minestra.
Ripassiamolo in padella il broccolo per insaporirlo con quanto sopra per un po’.
Riprendiamo ora la pentola con l’acqua di cottura del broccolo e riportiamola a bollore;
uniamo il broccolo che oramai sarò insaporito e versiamo la pasta preferita da cuocere.

Ora… se preferiamo la minestra, useremo della pasta piccola, altrimenti fate come me che qui ho fatto una via di mezzo, usando delle mezze maniche.

Facciamo cuocere la pasta e lasciamo raffreddare il tutto per qualche minuto, poi versiamo nei piatti e spolveriamo con parmigiano o pecorino.

Ebbene? che dite? la provate e mi fate sapere?

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