INGREDIENTI:600 gr di broccolo romano,2 spicchi d'aglio,1 cucchiaio di salsa di pomodoro,500 ml di brodo vegetale (fatto con carota,cipolla,patata e qualche foglia di spinacio),220 gr di pastina gramigna,60 gr di pecorino romano o parmigiano grattugiato,1 peperoncino,olio extravergine di oliva,sale.
PROCEDIMENTO:Pulite,lavate e dividete il broccolo in cimette;In una padella fate soffriggere gli spicchi d'aglio tagliati a metà e il peperoncino sminuzzato con l'olio;dopo qualche minuto aggiungete anche le cimette di broccolo,lasciate cuocere a fiamma media per circa 10'.Poi trasferite le cimette con il loro intingolo in una casseruola,dopodichè coprite con il brodo caldo,aggiungete anche la salsa di pomorodo e fate bollire il tutto per circa 15',finchè il broccolo sarà cotto.Gli ultimi 5' di cottura aggiungete la pastina,e in ultimo il parmigiano grattugiato,aggiustate di sale.Servite caldo e buon appetito!!!
15 Marzo 2009
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