Pasta e ceci

Un piatto semplice, povero se vogliamo, una minestra facile da preparare ma ottima da gustare: Pasta e ceci; è un piatto della cucina povera, ma molto ricco di proteine.
Vediamo insieme come si appronta.

Ingredienti:

Ceci ammorbiti, oppure si può utilizzare quelli in barattolo se non se ne hanno di freschi; due barattoli se siamo più persone; cannolicchi, un rametto di rosmarino, uno spicchio di aglio, olio e sale.

Preparazione:

Prendiamo una pentola e mettiamo uno spicchio d’aglio privato della buccia con un filo di olio; lasciamolo dorare e poi togliamolo; mettiamo un rametto di rosmarino e lasciamo per un minuto circa a fuoco basso;
versiamo i ceci (di cui sopra) e facciamoli insaporire nell’olio aromatizzato per qualche minuto avendo l’accortezza di non farli rompere.
Uniamo dell’acqua sufficiente a cuocere i cannolicchi ed attendiamo che arrivi a bollore poi versiamo la pasta e lasciamo cuocere mescolando di tanto in tanto.

A cottura ultimata possiamo impiattare, decorando con un po’ di rosmarino ed un filo di olio.

accortezza: invece del rametto di rosmarino, io lo uso tritato; sarà più semplice da dosare e non darà fastidio ai commensali! 

Attendo commenti e suggerimenti…  (o domande) se ne avete!