Pasta e ceci a modo mio

Da Kreattiva

Oggi avevo voglia di far bene al mio corpo che ultimamente sto maltrattando un pochino :-) ed ecco una delle mie minestre preferite, ricca anche di tante principi sani, senza però non mettere da parte il buono di stare in tavola
E voi come vi tenete in forma? qual'è la vostra minestra preferita?

Runner cuori Amo la casa Pasta e ceci a modo mio Ingredienti
350 gr di ceci già cotti
2 cucchiai di farina di ceci Ecor acquistabile presso Emporio Ecologico
1 piccola cipolla bionda
1 litro di brodo vegetale
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
sale q.b.
250 gr di maccheroni al ferretto Bontà di altamura
pepe
parmigiano reggiano (grattato e scorza)
Una volta cotti scolare i ceci, unire qualche cucchiaio di acqua di cottura oppure di brodo vegetale per non farli seccare. In una pentola scaldate la cipolla tritata con un filo d'olio, aggiungere la farina di ceci e un mestolo di brodo per stemperare e non far fare grumi, aggiungere poi i ceci e la scorza del parmigiano e il restante brodo vegetale e portare ad ebollizione e controllate se c'è bisogno di sale, con la scorza di parmigiano potrebbe essere già buono così :-)
Buttare la pasta e cuocere mescolando di tanto in tanto fino a cottura, tenetela piuttosto liquida perché a fine cottura tenderà ad addensarsi.
Quando è pronta profumare con una grattugiata di pepe ed il parmigiano
Pasta e ceci a modo mio