Pasta e fagioli

Grado di difficoltà: basso-medioTempo di preparazione: 40 min. circaCosto per 4 persone: basso (€ 3/4 circa)
Ingredienti per 4 persone350 gr. di ditalini lisci250 gr. di fagioli borlotti freschi2 pomodori1 carota4 cucchiai di olio extravergine di oliva1 cipolla piccolaabbondante sedano
PreparazioneIn una pentola versare l'olio extravergine d'oliva, aggiungere un piccola cipolla, la carota, abbondante sedano, 2 pomodori freschi, i fagioli borlotti, un pizzico di sale; coprire il tutto di acqua e lasciare cuocere a fuoco medio. A parte cuocere 350 gr. di ditalini lisci; a cottura ultimata, scolarli al dente e versarli nella pentola dei fagioli, dopo aver rimosso la cipolla ed i 2 pomodori; mescolare bene il tutto e servire.