Quando il freddo fa sul serio, cosa di meglio di un buon pasto caldo da consumare?
In camper o a casa poco importa, pasta e fagioli ci scalderà comunque; prepariamola insieme, seguitemi!
Ingredienti:
Fagioli secchi o in barattolo; pasta adatta a minestra (ditali o quello che preferite); polpa di pomodoro; pancetta; cipolla; olio; sale e pecorino grattugiato.
Preparazione:
Se abbiamo deciso di utilizzare i fagioli secchi, dobbiamo ricordarci di metterli ammollo in acqua la sera precedente alla cottura della nostra pasta e fagioli, altrimenti… non potremo preparare nulla; qualora usassimo i fagioli in barattolo (buoni ugualmente per me
Quindi procediamo.
Tagliamo a dadini la pancetta e qualche anellino di cipolla, mettiamo un cucchiaio di olio nella pentola e lasciamo imbiondire il tutto;
uniamo i fagioli e facciamo insaporire per una decina di minuti a fuoco basso.
Ora possiamo versare un po’ di pomodoro per colorare la nostra minestra e lasciare per altri cinque minuti a fuoco basso;
a questo punto mettiamo acqua nella pentola in quantità sufficiente a quanti saremo a tavola e aspettiamo che raggiunga il bollore, quindi saliamo.
Uniamo la pasta scelta e aspettiamo la cottura, poi impiattiamo e spolveriamo di pecorino grattugiato.
Quasi viene voglia di mangiarla, vero? E allora provatela subito, che aspettate?
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