Pasta e fagioli a modo mio

Ecco un piatto tipico tutto italiano, che ha il sapore antico e allo stesso tempo moderno, ecco la mia versione di "Pasta e Fagioli"400 gr. di fagioli borlotti Melandri Gaudenzio precedentemente lessati
200 gr. di pennette
100 gr. di pancetta
olio extravergine d’oliva
1 litro d’acqua
Un pizzico di peperoncino piccante

Soffriggere la pancetta nell’olio e quando è dorata aggiungere i fagioli borlotti Melandri Gaudenzio e rigirare nell’olioaggiungere l’acqua e far cuocere per circa 1/2ora.
Tritare i fagioli con il frullatore ad immersione e quando il composto bolle versarci dentro la pasta e cuocere seguendo i tempi di cottura.
Servire con un filo d’olio e un pizzico di peperoncino
Per questa ricetta ha collaborato melandri gaudenzio