La pasta e fagioli è un tipico piatto italiano, molto semplice ma dal sapore unico. Data la natura brodosa del piatto, è perfetto per i periodi freddi. Una particolarità della pasta e fagioli è che la pasta viene cotta direttamente insieme ai legumi invece che essere cotta in acqua salata a parte, prima di essere aggiunta ai fagioli. Con questa preparazione tutto l’amido della pasta, che andrebbe invece perso scolando la pasta, viene conservato.
Pasta e fagioli con il Bimby
Di DaviD Pubblicato: marzo 5, 2012
- Porzioni: 4 Persone
- Costo: € 2,50
- Cottura: 25 min
La pasta e fagioli è un tipico piatto italiano, molto semplice, dal sapore unico e ideale da preparare nei periodi freddi.
Ingredienti
- 250 grammi di fagioli lessati (o una scatola di fagioli al naturale)
- 7 mis. di acqua
- 1 dado
- 1 spicchio di aglio
- Mezza cipollina
- Mezzo mis. di passata di pomodoro (o 2 pelati)
- Alcuni aghi di rosmarino
- 3 mis. di pasta (tipo ditalini)
- Mezzo mis. di olio
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Istruzioni
- Mettete nel boccale aglio, cipolla, rosmarino e olio: 3 min. 100° C vel. 1.
- Fermate e mettete nel boccale metà dei fagioli, 5 mis. di acqua, dado e passata di pomodoro: 5 min. 100° C vel. 1.
- Inserite nel boccale il cestello con i rimanenti fagioli e la pasta: 10-15 min. (il tempo di cottura dipende dalla qualità della pasta) 100° C vel. 1.
- Aggiungete a filo gli altri 2 mis. di acqua: 2 min. 100° C vel. 1.
- A cottura ultimata, traversate tutto in una zuppiera e servite ben calda. Volendo, potete aggiungere olio e pepe.
- Cucina: Italiana
- Tipo di piatto: Primo piatto
- Difficoltà: Facile
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