Pasta e fagiolini con la pummarola di giovanna

Schiena a parte, oggi voglio raccontarvi del mio orto che  in questo periodo pullula di pomodori, quindi perche' non usarli per fare la buonissima pummarola di mia suocera Giovanna e poi condirci un primo che io trovo divino quale pasta e fagiolini, i fagiolini del mio orto, s'intende!!!!????

INGREDIENTI PER LA PUMMAROLA

• pomodori freschi in abbondanza di qualsiasi tipo 
• 1 gambo di sedano
• 2 carote
• 10 foglie di basilico
• 1 spicchio di aglio e mezza cipolla

INGREDIENTI PER PASTA E FAGIOLINI

• 300 gr spaghetti
• 200 gr fagiolini
• sale q.b.
• pummarola
• cacio ricotto fresco grattuggiato a volonta'

PROCEDIEMENTO
Mettete in un pentolone i pomodori lavati ed asciugati, il sedano, le carote, il basilico, l'aglio, la cipolla tagliati piccoli e il sale e fate bollire per quasi un'ora.Poi mettete le verdure calde nel passaverdure e passate il sugo, cosi' se ne andranno le bucce.Travasate la pummarola calda in bottiglie per la salsa lavate sotto l'acqua bollente e sterilizzate nel microonde per circa 5 minuti, per poterla conservare di piu' e lasciatela raffreddare completamente prima di riporla in frigo.











Nel frattempo bollite i fagiolini spuntati e lavati in abbondante acqua salata per circa 15 minuti prima di far cuocere insieme nella stessa acqua gli spaghetti. Fate cuocere il tutto per altri 10 minuti circa, poi scolateli e conditeli con abbondante pummarola e cacio ricotto fresco a volonta'!!!Buon appetito!!!