pasta estiva al pomodoro fresco

pasta estiva al pomodoro fresco, una ricetta sfiziosa, semplicissima, buonissima e fresca adatta per le giornate estive quando il caldo si fa sentire e non si ha voglia di mangiare cibi troppo caldi ma non si vuole rinunciare ad buon piatto di pasta, questa ricetta inoltre è poco caolorica e ricca di vitamine e sali minerali perchè condita con l'olio crudo e i pomodori appena sbollentati che danno un sapore particolare alla pasta

ingredienti per 4 persone

350 gr di pasta a piacere

6-7 pomodori tipo san marzano

4 cucchiai di olio d'oliva

basilico fresco

sale e pepe nero

mettere sul fuoco l'acqua per la pasta e quando bolle versare i pomodori già precedentemente puliti e lavati, far sbollentare per pochi secondi, quindi scolarli e passarli sotto l'acqua fredda, cuocete la pasta e nel frattempo spellate i pomodori, tagliateli a metà, pressarli leggermente per far uscire l'acqua in eccesso, tagliarli a fettine, sistemarli nel piatto di portata, condire con l'olio, il sale, il pepe nero e il basilico fresco, scolate la pasta passatela sotto l'acqua fredda, versatela nel piatto di portata e mescolate

la pasta estiva al pomodoro fresco è pronta per essere servita, buon appetito!