Pasta fatta in casa: maccheroni alla chitarra

Oggi impariamo insieme un metodo semplice e veloce per confezionare  i maccheroni alla chitarra.

Maccheroni alla chitarra

Ingredienti
400 gdi farina di grano duro
4 uova

Impastate la farina con le uova e lavorate la pasta 10 minuti; lasciatela riposare per un quarto d’ora coperta con un panno. Stendete una sfoglia dello spessore uguale alla distanza dei fili della “chitarra” affinchè la pasta riesca con la forma di spaghetti a sezione quadrata. Tagliate la sfoglia a rettangoli grandi come la superficie della chitarra, appoggiateli sulla chitarra stessa e passatevi sopra il mattarello.
Distribuite su un tovagliolo la pasta che scende dal tagliere e proseguite le operazioni come sopra indicato, sino ad esaurimento della sfoglia. Lessate la pasta, scolatela al dente e servitela con sugo di pomodoro,per i vegetariani  o con ragù.