L’abbinamento pecorino e fave fresche è un classico della cucina primaverile romana. In questo primo sono abbinate alla pancetta per un primo piatto semplice ma buonissimo.
Ingredienti:
200 grammi di favette fresche sbucciate
300 grammi di sedanini
100 grammi di pancetta
1 spicchio d’aglio
½ fetta di pecorino
Sbucciamo le favette e mettiamo a lessare i sedanini; in un padellino facciamo rosolare la pancetta, sena aggiungere altro grasso, con uno spicchio d’aglio schiacciato. Uniamo le fave e facciamole dorare poi spegniamo il fuoco. Scoliamo la pasta, condiamola con le fave e la pancetta, mescoliamo e condiamo con il pecorino a scaglie. Giriamo bene e serviamo
Be Sociable, Share!
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake