Pasta foglie d'ulivo al salmone e delicapra

Oggi un primo piatto velocissimo, leggero, sano e molto sfizioso: la pasta con il salmone. Di solito questa pasta viene preparata utilizzando della panna, ma io ho utilizzato il delicapra camoscio d'oro e una pasta speciale le foglie d'ulivo bontà di altamura che gli ha dato un tocco speciale e unico

Foglie di ulivo al salmone e delicapraIngredienti
300 gr. di foglie d'ulivo bontà di altamura1 confezione di delicapra camoscio d'oroolio extra-vergine d'oliva150 gr. di salmone affumicato a fettepepe e sale q.b.1/2 cipolla piccola
Mettete in una padella antiaderente la cipolla tritata finemente e un filo d'olio d'oliva, e lasciate dorate, aggiungere il salmone spezzettato e far insaporire, girando di tanto in tanto. Quando anche il salmone si sarà colorito aggiungere il delicapra camoscio d'oro e amalgamate bene e spegnete il fuoco.Nel frattempo portato ad ebollizione l’acqua per la pasta, e dopo averla salata versate le foglie d'ulivo bontà di altamura, scolatele al dente e ripassarla qualche minuto nella padella con il salmone.
Servite ancora calda con una macinata di pepe
Hanno contribuito a questa ricetta Camoscio d'oro e Bontà di altamura